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La espora tiene una capa protectora dura que recubre las partes clave de la micro organism y tiene capas de membranas protectoras. Dentro de estas membranas y la capa dura, la microorganisms inactiva puede sobrevivir durante años. C. botulinumMeats, meat goods and gravy. Named "the cafeteria germ" because several outbreaks end result from food ite